盆菜卡路里大拆解 食一餐盆菜＝4碗飯？呢款餸要少食

又到新年，大時大節懶得煮飯，吃盆菜的確最方便。不過吃盆菜容易墮進脂肪陷阱，有部份材料更是超高卡路里，因此更加要慎食！

烹調方法是元兇 吸汁食材易致肥

盆菜中的食材包括腩肉、豬皮、腐竹等大多數是經過油炸處理，又或者是以濃味醬汁炆過。加上盆菜多以蠔油、南乳、飽汁烹煮，鈉質、糖分都容易超標，吸汁食物雖然美味，但致肥風險極高！

盆菜高卡食材排行榜

1. 豬腩一件 186卡路里
2. 鮑魚一件 159卡路里
3. 鴨掌一件 120卡路里
4. 豬皮一塊 82卡路里
5. 連皮燒鵝一件 73卡路里
6. 腐竹一件 73卡路里
7. 切雞一件 60卡路里

盤菜食材中較健康的選擇

1. 海參一件 5卡路里
2. 蠔豉一隻 8卡路里
3. 冬菇一件 10卡路里
4. 蝦一隻 15卡路里
5. 蘿蔔一件 31卡路里

去皮去肥膏更健康 不建議加水當打邊爐

不少食材都較油膩，不妨去皮、去肥膏，減少脂肪吸收。吃完盤內食材後，有人或會加水烚菜，其實會吸收大量油份和鈉質，其實另外烚菜會更佳。