唔鍾意芫茜？代糖會唔會減肥？苦味可以飽腹？這些都跟它有關！

有冇發現身邊總有一位朋友不懂欣賞芫茜的美？（美？！？！）

不是他們奄尖挑剔，這是他們的鼻子可以多偵測一個味道 —— 其實是一種醛類的分子，它讓人感受到芫茜怪味或者臭味。

只能說，不喜歡芫茜的人，有普通人沒有的敏銳嗅覺，也算是一種「特異功能」啦！

圖中的這位女生是近來台灣非常紅色的youtuber，她自稱「理科太太」，她的特點就是凡事都是從科學角度出發，生活中的飲食起居到人文情感類問題，她都可以借助化學、生物、數學等等理科思維一一拆解，也會分享科學研究⋯⋯總之，多一個維度去看待生活中的常識或迷思。

説回今次芫茜的話題，理科太太通過生活中對於食物氣味的接受程度引申出「食物的受器」，它分布在人的眼、鼻、味蕾，甚至在腸胃和胰臟內都有。眼、鼻、味蕾上的「食物受器」用來偵測食物傳輸給大腦信號，而在腸胃和胰臟內的受器則是用來偵測養分和用來掌控新陳代謝的荷爾蒙。

只要是跟新陳代謝有關的，就一定會跟減肥聯繫到一起。就拿甜味受器來說，科學界依舊在「代糖究竟會不會被甜味接受器偵測」、「代糖跟澱粉質一起食用會不會增肥」等等問題上爭論不休。

而影片最後，理科太太也提到原來刺激苦味的受器可以讓飽腹感持續更久，所以目前很多人在想有沒有機會製造苦藥丸來抑制食慾，幫助減肥。