港人愈來愈愛食辣，平日一碗小辣米線已成為多數人的comfort food，而多人聚餐的話，川菜也會是個不錯的選擇。
不過真正的川味，除了辣椒紅油讓人眼淚橫飛、花椒香料顫抖舌尖，還需濃厚的當地文化，比如精彩絕倫的川劇表演，滿腹深情的家鄉頌，一動一靜，一邊熱情似火一邊柔情如玉。川菜要這樣食，才特別入味！
真·變臉！雅苑座火熱呈獻正宗川劇川劇的變臉戲法引人入勝，不過就算去四川旅遊，也未必會睇一場傳統川劇表演。今年帝苑酒店雅苑座特意從四川邀請客席廚師和川劇能手訪港獻技。演員身著鮮豔服裝，伴隨節奏明快的音樂，秒速變換臉譜，令人不禁拍案叫絕。
四川變臉
在雅苑座品味川菜精粹——蜀都香辣蟹及蜀香霸王排骨。
客席師傅更會現場即製食物如擔擔麵、紅油抄手及川味牛肉麵。辣味以外的選擇還有醬豬手、清湯抄手及蒜泥白肉等經典美食。
凍海鮮、爐端燒、即製烚海鮮、頂級澳洲穀飼M5和牛肋肉及星級甜品亦會輪流供應，讓人食指大動！
自助餐推出多款四川風味菜式，一邊品味地道川菜，一邊欣賞精彩表演，豐富的感官體驗，讓你仿若置身當地！四川客席廚師及川劇師傅的表演日期由4月1日至14日，想要親身體驗美食與文化的火爆碰撞，就要快點訂位啦！
風味川菜自助餐供應日期：4月1日至4月30日價錢:成人HK$548 /小童HK$448 (星期一至四)成人HK$628 /小童HK$478 (星期五至日、公眾假期及其前夕)地址：九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店3樓電話：2733 2030真·傳奇！四川大平伙私房菜迎接20周年一直被譽為「香港私房菜傳奇」的四川大平伙由著名畫家王亥及其妻子王小琼一起親自主理，不少饕客名人為睹大師風采、品嚐家傳川菜慕名而至，就連金庸、蔡瀾、倪匡等各界名人都王太太的手藝讚不絕口。
最為人津津樂道的莫過於她在每次晚飯過後，會即興清唱幾首家鄉名曲，余音裊裊，此情此景亦讓大平伙在當時香港私房菜界中打響名堂。
大平伙與四川民間方言「打平伙」同義，即是一伙人湊起來吃一大鍋飯，食的是「情」字。來到第二十個年頭，四川大平伙特意邀請到女高音音樂家李怡霖女士，現場獻唱幾首王太太當年的經典民曲。而餐室佈滿當年王亥稀罕的藝術名作，不僅可感受到強烈的藝術氛圍，亦可重拾當年與三五知己的美好回憶。
若你第一次來，必定要試一試餐廳的招牌菜式，包括王太太紅燒牛肉、風味麻婆豆腐 、成都水煮魚、酸辣粉、口水雞和香辣山木耳，全部菜式都仍然依照王太太承傳的烹調方法，再加上大廚運用來自四川的材料，保留住當年的風味及水準。
酸辣粉 (午市HK$108, 晚市HK$128)
口水雞 (午市HK$158, 晚市HK$208)
成都水煮魚 (午市HK$388, 晚市HK$480)
20周年限定菜式黑椒燴炒鮮魚片（午市HK$288, 晚市HK$388）
荷花香辣蝦 (午市HK$288, 晚市HK$388)
古法蒸蝦 (午市HK$288, 晚市HK$388)四川大平伙電話：2559 1317地址: 中環荷李活道49號鴻豐商業中心地下低層(嘉咸街入口)同場加映！HK$200食復活節Buffet！
港島太平洋酒店<中西‧環>餐廳，於今個復活節以朱古力及雞蛋入饌，配合不同方法炮製出12道老少皆宜的節日限定佳餚，包括一系列即叫即製的港式滋味及精緻甜品等，配合復活節活動及主題佈置，全面投入佳節的歡樂氣氛。
芝士菠菜復活蛋批
花膠冰糖燉蛋
花雕蛋白蒸蟹
雞蛋仔
薄荷朱古力梳乎厘
百利甜酒梳乎厘自助午餐︰成人HK$188；小童HK$148；長者HK$148日期︰3月24 至28日供應時間: 12:00nn - 2:30pm自助晚餐︰成人 HK$468；小童 HK$288 ；長者HK$348日期︰3月24 至28日供應時間: 6:30pm - 10:00pm地址：西環干諾道西152號港島太平洋酒店電話：2131 5908