香港素來有美食天堂之稱，除了匯集世界各地的美食之外，愈來愈多海外名廚亦會特地來港獻技，透過一系列悉心準備的菜餚與本地饕客分享交流。
11月重點推介由意大利名廚Anthony Genovese於富豪酒店ALTO 88 炮製的意式美饌，及法國廚神David Ibarboure在BriKetenia 香港分店演繹全新菜式。說來也巧，今次兩位米芝蓮星級名廚選擇同一時間來港，前者將意大利菜式融合亞洲風味，後者則側重法式的經典韻味，總括來講，各有千秋。
意大利米芝蓮二星大廚Anthony Genovese喜歡遊歷各國尋找美食靈感。在行走中聆聽，在閱讀中獲得啓發，他認為「煮食是一個關於愛及分享的活動。」Anthony 擅長及喜愛將意大利美饌中加入亞洲元素，這與他曾居住亞洲多國的經歷密不可分。今次他將於ALTO 88 呈獻以海鮮主打的當代意大利美饌，充滿創意的菜式，是東西方美食擦出的層層火花，也是名廚的滋味人生。
地中海紅蝦配海草汁及椰子味米飯
慢煮八爪魚配水牛芝士及牛心番茄
香燒比利牛斯羊柳配意式茄子及乳清芝士
「品味當代意大利美饌」時間：11月4日至11月8日6道菜晚餐價格：HK$1,688/位；HK$2,416/位 (連相配美酒)4道菜午餐價格：HK$688起/位；HK$968起/位(連相配美酒)地址：香港銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店31樓電話：2837 1799
法國米芝蓮一星餐廳BRIKETENIA於年初在香港開設海外首間分店，位置不是中環、尖沙咀這些鬧市，而直踩觀塘工廈打造casual 法式酒館，保留著隱世的格調與實力派的自信，與法國本店的感覺如出一轍。識得食，點都會尋味而來。
享有法國廚神稱號的David Ibarboure出生於廚藝世家，自小受父親影響而對烹飪產生濃厚興趣。他曾於多間聞名遐邇的米芝蓮星級食府工作，包括米芝蓮二星餐廳RESTAURANT L’OASIS、米芝蓮二星餐廳香港文華東方酒店PIERRE等，經驗豐富。在香港工作期間，David 與共事的本地名廚樂君平十分投機，香港分店亦夥拍舊拍檔樂師傅，強強炮製拿手美味。
BRIKETENIA 在香港開業這半年，深得老饕歡心及同業肯定。David Ibarboure 今次再臨香港，懷著感謝之情在香港店即席主理未曾曝光的六道菜全新菜單，將BRIKETENIA 法國總店之經典韻味帶到我城餐桌上。
Oyster - cucumber, apple and nori seaweed
Lobster & Foie Gras - beetroot, black garlic with aged balsamic
Lamb Saddle - red pepper skin and glazed pomme fondanteChef David Ibarboure & Chef Ping Tasting Menu時間：11月4日至8日價格：6道菜菜單：HK$988/位4道菜菜單：HK$728/位（不包括Oyster及Brie de Meaux兩道菜）3杯酒品：額外附加HK$2505杯酒品：額外附加HK$450BRIKENTENIA Hong Kong地址：觀塘成業街10號電訊一代廣場1樓B1電話：3577 8100*逢星期日休息