DIY 有機杯仔蘿蔔糕

DIY 有機杯仔蘿蔔糕

自製蘿蔔糕？聽上去好像是家中婆婆們的玩意？作為新一代的潮媽，不如給這傳統食品換換形象，再滲進有機材料，變成充滿愛的有機杯仔蘿蔔糕？








材料

-蘿蔔600 克（去皮、刨絲）
-乾冬菇4 隻（浸軟後切片）
-臘腸50 克（切粒）
-瑤柱50 克（上湯浸軟後手撕條）
-蝦米30 克（浸軟後切粒）
-粘米粉3 / 4 杯
-生粉2 湯匙
-Imagine 有機走地雞湯1 杯
調味

-胡椒粉1 / 2 茶匙
-Spectrum 有機芝麻油1 / 2 茶匙
-Hain 有機海鹽1 茶匙
蔥油

-乾蔥頭8 粒（切片）
-蔥4 棵（切段）
-Spectrum 有機花生油1 杯










做法

Step 1：慢火將鑊加熱，燒熱花生油1 杯，加入乾蔥頭片、蔥段，慢火炸15-20
分鐘成蔥油，備用；

Step 2：將粘米粉與生粉篩勻備用，取玻璃碗塗上蔥油待用；















Step 3：慢火燒熱1 湯匙蔥油後，加入浸軟的蝦米粒、瑤柱、臘腸、冬菇片，炒2?
分鐘。隨後加入胡椒粉、芝麻油炒勻後，再拌入蘿蔔絲炒至軟身；

Step 4：加入有機走地雞湯及海鹽，煮滾後熄火；













Step 5：入粘米粉與生粉料，拌勻成粉漿；

Step 6：將粉漿放入預先塗上蔥油的玻璃碗內；

Step 7：猛火隔水蒸30 分鐘至熟，即可食用。














想食得更加健康的話，可以果仁代替臘腸，同樣有口感。






資料來源：Hutchison Hain Organic